# Fou de pâtisserie : 40 des plus grands chefs pâtissiers, 85 recettes iconiques

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/fou-de-patisserie-cb45606847h (données du dépôt légal BnF).

- **Auteurs** : [Claire Pichon](https://superlivre.fr/auteur/claire-pichon-cb16941946d), [Fou de pâtisserie (Périodique)](https://superlivre.fr/auteur/fou-de-patisserie-periodique-cb18117040k)
- **illustrateurs** : [Thomas Dhellemmes](https://superlivre.fr/auteur/thomas-dhellemmes-cb13582366b), [Valéry Guedes](https://superlivre.fr/auteur/valery-guedes-cb15052929k), [Carine Brancowitz](https://superlivre.fr/auteur/carine-brancowitz-cb169627811)
- **éditeur intellectuels** : [Muriel Tallandier](https://superlivre.fr/auteur/muriel-tallandier-cb16821072w), [Julie Mathieu](https://superlivre.fr/auteur/julie-mathieu-cb177877985)
- **Première parution** : 2018
- **Langue** : français
- **Genres** : [Pâtisserie](https://superlivre.fr/genre/patisserie-cb11933038w)
- **Éditions recensées** : 1 (2018–2018)

## Résumé

Fou de Pâtisserie, le magazine iconique de la pâtisserie française,invite pour son premier ouvrage les 40 pâtissiers les plus prestigieux à partagerleurs interprétations des grands classiques tels que le saint-honoré, le paris-brest,le mont-blanc, le mille-feuille ou encore la religieuse…Chacun des 17 chapitres présente un dessert « mythe » de la pâtisserie française avec :• une recette emblématique élaborée par un chef et découpée en pas-à-pas ;• trois déclinaisons créatives et originales ;• un zoom sur les ingrédients et ustensiles indispensables ;• une interprétation « maison » prête en un rien de temps !400 PAGES DE RECETTES, DE PAS-À-PAS,  DE DÉCRYPTAGES ET DE CONSEILS.Liste des chefs :  SADAHARU AOKICHRISTOPHE APPERTNICOLAS BACHEYREMICHAËL BARTOCETTIEDDIE BENGHANEMNICOLAS BERNARDÉJONATHAN BLOTADRIEN BOZZOLOPASCAL CAFFETBENOÎT CASTELYANN COUVREURFRANÇOIS DAUBINETSÉBASTIEN DÉGARDINLAURENT DUCHÊNELA FABRIQUE GIVRÉEJEAN-FRANÇOIS FOUCHERMAXIME FRÉDÉRICSÉBASTIEN GAUDARDGLAZEDCÉDRIC GROLETNICOLAS HAELEWYNOLIVIER HAUSTRAETECLAIRE HEITZLERPIERRE HERMÉJOJO & COKEVIN LACOTEWILLIAM LAMAGNÈREGILLES MARCHALCARL MARLETTININA MÉTAYERCHRISTOPHE MICHALAKANGELO MUSANICOLAS PACIELLOFRANÇOIS PERRETHUGUES POUGETEMMANUEL RYONSTOHRERUTOPIEMORI YOSHIDA

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2018 | [Marabout](https://superlivre.fr/editeur/marabout) | Vanves | 398 | 978-2-501-13633-4 |