Filière volailles de ponte. Edition 2017

Résumé éditeur

La Bretagne est la 1re région française en capacités d'élevage de poules (oeufs de consommation ou à couver). En 2016, les effectifs de volailles de ponte représentent 45 % du cheptel national*. Le nombre d'élevages de pondeuses, 1 420 en 2010**, a peu augmenté en 10 ans, mais un tiers d'entre eux associe la chair et la ponte, contre un sur dix en 2000. Avec plus de 5,9 milliards en 2016, la production bretonne d'oeufs de consommation recule de 2,4 % par rapport à 2015. La part de l'aliment dans les charges est prépondérante (61 %), mais son prix baisse (– 4 % entre 2014 et 2015), baisse qui se prolonge en 2016 ( 5 %).