# Filière volailles de chair. Édition 2019

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/filiere-volailles-de-chair-edition-2019-cb46707806g (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Bretagne. Service régional de l'information statistique et économique](https://superlivre.fr/auteur/bretagne-service-regional-de-linformation-statistique-et-economique-cb11862526g)
- **Première parution** : 2019
- **Langue** : français
- **Genres** : [Filières industrielles](https://superlivre.fr/genre/filieres-industrielles-cb12041833p), [Volailles -- Élevage](https://superlivre.fr/genre/volailles-elevage-cb119338143)
- **Éditions recensées** : 1 (2019–2019)

## Résumé

En 2010, la Bretagne occupait le 1er rang des régionsfrançaises pour la production de volailles de chair et le 2erang en surface de bâtiments, avec 2 900 exploitationsspécialisées*. Elle fournit près de 40 % de la productionnationale de volailles de chair. En 2018, les poulets représentent 85 % du cheptel et les dindes 5 %. Le volume despoulets abattus progresse de 4 % par rapport 2017, tandisque celui des dindes recule de 2 %. En 2017, l'ExcédentBrut d'Exploitation des éleveurs chute de 15 % par rapportà 2016, rejoignant ainsi le niveau de l'EBE de la métropole.La part de l'alimentation dans les charges (27 %) perd 11points en un an.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2019 | [SRISE Bretagne](https://superlivre.fr/editeur/srise-bretagne) | [Paris] |  |  |