Filière volailles de chair. Édition 2019

Résumé éditeur

En 2010, la Bretagne occupait le 1er rang des régionsfrançaises pour la production de volailles de chair et le 2erang en surface de bâtiments, avec 2 900 exploitationsspécialisées*. Elle fournit près de 40 % de la productionnationale de volailles de chair. En 2018, les poulets représentent 85 % du cheptel et les dindes 5 %. Le volume despoulets abattus progresse de 4 % par rapport 2017, tandisque celui des dindes recule de 2 %. En 2017, l'ExcédentBrut d'Exploitation des éleveurs chute de 15 % par rapportà 2016, rejoignant ainsi le niveau de l'EBE de la métropole.La part de l'alimentation dans les charges (27 %) perd 11points en un an.