Filière volailles de chair. Edition 2018

Résumé éditeur

En 2010, la Bretagne occupait toujours le 1er rang des régions françaises pour la roduction de volailles de chair et le 2e rang en surface de bâtiments, avec 2 900 exploi-tations spécialisées*. Elle fournit le tiers de la production nationale de volailles de chair. En 2017, les poulets repré-sentent les trois quarts du cheptel, les dindes 14 %. Le volume de poulets abattus progresse de 2 % par rapport à 2016, tandis que celui des dindes recule de 5 %. En 2016, l'excédent brut d'exploitation des éleveurs chute de 7 % par rapport 2016. Les deux tiers des charges sont composées par les aliments (35 %) et les charges externes (25 %).* Exploitations ayant au moins 200 m2 en bâtiments de volailles de chair au recensement agricole de 2010