# Filière volailles de chair. Edition 2017

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/filiere-volailles-de-chair-edition-2017-cb46707594r (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Bretagne. Service régional de l'information statistique et économique](https://superlivre.fr/auteur/bretagne-service-regional-de-linformation-statistique-et-economique-cb11862526g)
- **Première parution** : 2017
- **Langue** : français
- **Genres** : [Filières industrielles](https://superlivre.fr/genre/filieres-industrielles-cb12041833p), [Industries agroalimentaires](https://superlivre.fr/genre/industries-agroalimentaires-cb11949682p), [Volailles -- Élevage](https://superlivre.fr/genre/volailles-elevage-cb119338143)
- **Éditions recensées** : 1 (2017–2017)

## Résumé

La Bretagne occupe toujours le 1er rang des régionsfrançaises pour la production de volailles de chair et le 2erang en surface de bâtiments, avec 2 900 exploitations spécialisées*.Elle fournit le tiers de la production nationale devolailles de chair. En 2016, les poulets représentent 79 %du cheptel de volailles de chair breton, les dindes 15 %.En 2016, le volume de poulets abattus recule de 4 % parrapport à 2015, tandis que celui des dindes progresse de3 %. En 2015, l'excédent brut d'exploitation des éleveurspoursuit son redressement (+ 11 % par rapport à 2014). Lapart de l'aliment dans les charges reste élevée (35 %), maisson prix baisse (– 4 % entre 2014 et 2015), baisse qui seprolonge en 2016 (– 4 %).

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2017 | [SRISE Bretagne](https://superlivre.fr/editeur/srise-bretagne) | [Paris] |  |  |