Filière volailles de chair. Edition 2017

Résumé éditeur

La Bretagne occupe toujours le 1er rang des régionsfrançaises pour la production de volailles de chair et le 2erang en surface de bâtiments, avec 2 900 exploitations spécialisées*.Elle fournit le tiers de la production nationale devolailles de chair. En 2016, les poulets représentent 79 %du cheptel de volailles de chair breton, les dindes 15 %.En 2016, le volume de poulets abattus recule de 4 % parrapport à 2015, tandis que celui des dindes progresse de3 %. En 2015, l'excédent brut d'exploitation des éleveurspoursuit son redressement (+ 11 % par rapport à 2014). Lapart de l'aliment dans les charges reste élevée (35 %), maisson prix baisse (– 4 % entre 2014 et 2015), baisse qui seprolonge en 2016 (– 4 %).