Filière volailles de chair. Edition 2015

Résumé éditeur

La Bretagne occupe le 1er rang des régions françaises pour la production de volailles de chair et le 2e rang en surface de bâtiments, avec 2 900 exploitations spécialisées. Elle fournit le tiers de la production nationale de volailles de chair. En 2010, les poulets représentaient les trois quarts du cheptel, les dindes 17 %. En 2014, le volume de poulets abattus baisse de 5,7 % par rapport à la moyenne 2009-2013, celui des dindes recule de 11,6 %. La part de l'aliment dans les charges est importante (38 %). Son coût, encore plus élevé en 2013, provoque une accentuation de la diminution du revenu des éleveurs bretons observée à partir de 2011.