Filière volailles de chair

Résumé éditeur

Au recensement agricole de 2020, la région occupe le 2e rang pour les surfaces de bâtiments et compte près de 2 000 exploitations pratiquant ce type d'élevage (cf. graphique 1). En 2021, la Bretagne reste au 1er rang des régions françaises pour la production de volailles de chair et fournit toujours le tiers de la production nationale. Les poulets représentent 69 % de cette production, et les dindes 24 %. En 2021, le nombre de poulets abattus diminue de 4 % en un an et celui de dindes de 15 %. En 2020, alors que l'Excédent brut d'exploitation (EBE) des éleveurs de volailles de chair baisse de 4 % en France en un an, il augmente de 61 % en Bretagne. Il dépasse ainsi le niveau national de 8 %. Parmi les charges de ces éleveurs, la part des travaux et entretiens effectués par des tiers représente le poste de dépense le plus important : 34 % des charges.