Filière plantes à parfum, aromatiques et médicinales

Résumé éditeur

Depuis 1955, les services statistiques du Ministère de l'Agriculture réalisent tous les dix ans une enquête auprès de l'ensemble des exploitations agricoles françaises de métropole et des territoires d'outre-mer. Ce recensement agricole a pour objectif de faire une photographie précise et exhaustive de l'agriculture nationale. Les résultats obtenus aident au pilotage des politiques publiques et sont mis à disposition dans le cadre de nombreux travaux d'études et de recherche. Le recensement agricole 2020 (RA 2020) s'est déroulé du 1er octobre 2020 à fin avril 2021. Les données, collectées auprès de l'ensemble des exploitations agricoles de France métropolitaine et des départements d'outre-mer (DOM) via un questionnaire en ligne et des visites d'enquêteurs pour un échantillon de 70 000 exploitations, ont porté sur la campagne 2019-2020. Cette note présente les données relatives à la filière des Plantes à Parfum, Aromatiques et Médicinales (PPAM) issues de ce recensement en comparaison de recensements antérieurs, fournies par le Service de la Statistique et de la Prospective (SSP). Outre les simples aspects de dénombrement et de localisation des productions, elle présente également des indicateurs sur la structuration des exploitations produisant des PPAM en France (métropole et DOM). À noter que dans le contexte très diversifié du secteur des PPAM, certaines données ci-après ne sont pas de simples données brutes issues du RA 2020 mais sont le résultat d'analyses et d'interprétations et sont à considérer comme des estimations aussi précises que possible. Pour certaines espèces traitées par un nombre restreint de producteurs, les données ne sont pas publiées au niveau géographique le plus fin car elles relèvent du secret statistique. À noter enfin que les productions ne faisant pas l'objet de mise en culture mais simplement cueillies dans la flore spontanée ne sont pas recensées et donc ne font pas partie du champ de la présente étude.