# Filière légumes. Edition 2017

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/filiere-legumes-edition-2017-cb467075953 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Bretagne. Service régional de l'information statistique et économique](https://superlivre.fr/auteur/bretagne-service-regional-de-linformation-statistique-et-economique-cb11862526g)
- **Première parution** : 2017
- **Langue** : français
- **Genres** : [Culture](https://superlivre.fr/genre/culture-cb11931827z), [Exploitations agricoles](https://superlivre.fr/genre/exploitations-agricoles-cb11950185c), [Légumes](https://superlivre.fr/genre/legumes-cb11935560x)
- **Éditions recensées** : 1 (2017–2017)

## Résumé

En 2016, la Bretagne devient la troisième région française légumière des treize nouvelles régions métropolitaines. La production de légumes emploie plus de 7 000 UTA d'après l'enquête structure des exploitations 2013, dont 70 % sont des salariés. Les exploitations bretonnes ont produit des légumes au cours de la campagne 2015-2016 sur une superficie de 39 000 ha. Plus de 3 500 ha sont certifiés bio. Les choux-fleurs, artichauts, haricots verts, petits pois, restent les légumes les plus cultivés. À ceux-ci s'ajoutent la tomate sous serre, le haricot coco de Paimpol et l'oignon rosé de Roscoff qui bénéficient d'une AOP, la carotte, la salade, l'échalote et le poireau.En 2016, les choux-fleurs et les artichauts ont été bien valorisés, mais la tomate a connu une crise au printemps avec un cours en chute.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2017 | [SRISE Bretagne](https://superlivre.fr/editeur/srise-bretagne) | [Paris] |  |  |