# Filière lait : édition 2022

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/filiere-lait-cb470988144 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteurs** : [Bretagne. Service régional de l'information statistique et économique](https://superlivre.fr/auteur/bretagne-service-regional-de-linformation-statistique-et-economique-cb11862526g), [Bretagne. Direction régionale de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt](https://superlivre.fr/auteur/bretagne-direction-regionale-de-lalimentation-de-lagriculture-et-de-la-foret-cb12341321t)
- **Première parution** : 2022
- **Langue** : français
- **Genres** : [Bovins](https://superlivre.fr/genre/bovins-cb11936414q), [Exploitations agricoles](https://superlivre.fr/genre/exploitations-agricoles-cb11950185c), [Vaches laitières](https://superlivre.fr/genre/vaches-laitieres-cb11938415j)
- **Éditions recensées** : 1 (2022–2022)

## Résumé

La Bretagne occupe le 1er rang des treize régions françaises pour la production laitière avec 9 900 exploitations laitières en 2020, dont 7 370 exploitations spécialisées. En 2021, le cheptel est estimé à 693 590 vaches laitières. Depuis 2010, il a reculé de 5 %, tandis que les livraisons de lait se sont accrues de 9 % pour atteindre 53,7 millions d'hectolitres en 2021. La pandémie de la Covid-19 se prolonge en 2021, mais l'économie mondiale rebondit : soutenu par la consommation mondiale de produits laitiers, le prix moyen du lait payé aux producteurs bretons gagne 4,7 % sur celui de 2020, avec des livraisons en baisse de 0,8 %.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2022 | [SRISE Bretagne](https://superlivre.fr/editeur/srise-bretagne) | [Paris] |  |  |