Filière fruits

Résumé éditeur

Avec près de 45 000 ha de vergers et de vignes à raisin de table, l'Occitanie est le premier verger de France. Le verger occitan contribue fortement à la production de fruits métropolitains avec une diversité d'espèces et de bons niveaux de productivité (rendement). Le potentiel de production est concentré dans des exploitations spécialisées excepté pour la production de noix. Ainsi, la production fruitière de la région est dépendante d'un nombre limité d'exploitations et de leur performance. Ces exploitations sont également le 1er employeur de main-d'œuvre (MO) salariée de la région. Les chefs d'exploitation ont majoritairement plus de 50 ans. De ce fait le renouvellement des générations en arboriculture est une question prégnante. Enfin, la production fruitière nécessite un accès à l'eau, plus de 80 % est irrigué pour les principales espèces de la région.