# Filière bovins viande. Edition 2019

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/filiere-bovins-viande-edition-2019-cb467055661 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Bretagne. Service régional de l'information statistique et économique](https://superlivre.fr/auteur/bretagne-service-regional-de-linformation-statistique-et-economique-cb11862526g)
- **Première parution** : 2019
- **Langue** : français
- **Genres** : [Boeufs](https://superlivre.fr/genre/boeufs-cb12288527s), [Filières industrielles](https://superlivre.fr/genre/filieres-industrielles-cb12041833p)
- **Éditions recensées** : 1 (2019–2019)

## Résumé

En 2018, la production bretonne de bovins fi nis représente11 % de la production nationale. Plus du tiers du poids produitest issu de vaches laitières. En Bretagne, moins d'un quartdes exploitations ayant une production de bovins viande significative (veaux de boucherie ou gros bovins) est spécialiséeen bovins viande, contre plus d'un tiers en bovins lait (cf. ta-bleau sur les exploitations bovines en bas de page).Pour la production de veaux de boucherie, la Bretagne occupele 1er rang des treize régions françaises avec 20 % du tonnagenational. L'Ille-et-Vilaine et les Côtes-d'Armor regroupent troisquarts des effectifs produits.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2019 | [SRISE Bretagne](https://superlivre.fr/editeur/srise-bretagne) | [Paris] |  |  |