# Fiches Filière : filière bovin viande

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/fiches-filiere-cb46919275p (données du dépôt légal BnF).

- **Auteurs** : [Nouvelle-Aquitaine. Direction régionale de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt](https://superlivre.fr/auteur/nouvelle-aquitaine-direction-regionale-de-lalimentation-de-lagriculture-et-de-la-cb17095489w), [Nouvelle-Aquitaine. Service régional de l'information statistique, économique et territoriale](https://superlivre.fr/auteur/nouvelle-aquitaine-service-regional-de-linformation-statistique-economique-et-te-cb17117900p)
- **Première parution** : 2021
- **Langue** : français
- **Genres** : [Bovins](https://superlivre.fr/genre/bovins-cb11936414q), [Viande](https://superlivre.fr/genre/viande-cb119337782), [Élevage](https://superlivre.fr/genre/elevage-cb11931346v)
- **Éditions recensées** : 1 (2021–2021)

## Résumé

De nombreuses exploitations néo-aquitaines élèvent des bovins, que ce soit en atelier principal ou secondaire. Seconde région productrice de viande bovine, la Nouvelle-Aquitaine détient le plus important cheptel de vaches allaitantes. La Limousine et la Blonde d'Aquitaine sont les races majeures. La production est souvent abattue localement mais de nombreux échanges se font avec les régions limitrophes. La Nouvelle-Aquitaine est également présente sur le marché international, avec les exportations de broutards.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2021 | [Sriset Nouvelle-Aquitaine](https://superlivre.fr/editeur/sriset-nouvelle-aquitaine) | [Paris] |  |  |