Fiche filière. La filière céréales et oléoprotéagineux

Résumé éditeur

La Nouvelle-Aquitaine est la deuxième région française en termes de surfaces de céréales et d'oléoprotéagineux (COP). Le blé tendre et le maïs, cultures traditionnelles de la région, demeurent les céréales majeures dans l'assolement. La région est également leader dans la production de maïs semence et au deuxième rang pour la surface en tournesol. Les COP, une des principales sources de revenus pour les exploitants agricoles de la région, pèsent 24 % de la valeur totale de la production végétale en 2018. La filières'appuie sur un réseau dense d'unités de collecte et de transformation et dispose, pour ses exportations, de cinq sites portuaires. Elle génère environ 45 000 emplois en tenant compte de la production et des première et deuxième transformations.