Fermes & campagnes

Résumé éditeur

Cet état des lieux du monde agricole est très complet : son histoire, ses mutations, ses missions, ses enjeux. La partie centrale s'intéresse aux différents métiers liés à l'agriculture ainsi qu'à la production des denrées alimentaires : culture (céréales, légumes, fruits...) et élevage (vaches, porcs, moutons, volailles...), chaque élément étant largement détaillé. L'auteur aborde également les questions qui font débat actuellement : la faim dans le monde, l'écologie, les OGM, la pollution des aliments, les biocarburants... Un livre bien documenté, à la fois instructif et distrayant, qui ne réduit pas le sujet aux animaux de ferme et de basse-cour !