# Faire ses fromages maison : chèvre, vache, lait frais, petits chèvres à l'huile, fromages frais aux épices

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/faire-ses-fromages-maison-5fb3c56d2769 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Josselin Thibaudault](https://superlivre.fr/auteur/josselin-thibaudault-cb171214649)
- **Première parution** : 2017
- **Langue** : français
- **Genres** : [Cuisine (fromage)](https://superlivre.fr/genre/cuisine-fromage-cb11937359n), [Fromage](https://superlivre.fr/genre/fromage-cb119348746)
- **Éditions recensées** : 2 (2017–2021)

## Résumé

Le guide complet pour fabriquer vous-même vos fromages avec ou sans fromagère.Quels ingrédients et matériel utiliser;Toutes les étapes pas à pas de la fabrication des fromages à la maison.Avec 50 délicieuses recettes de l'apéritif au dessert, dont :- les 25 recettes de base (fromage blanc, faisselle, fromage de vache demi-sec, de chèvre demi-sec...);- 20 recettes à réaliser à partir des recettes de base (wraps au fromage frais, fiadone, beignets au brocclu, tiramisu et risotto de courges, soupe miso...);- de nombreuses variantes (du fromage demi-sel, du crêmet d'Angers, du fromage blanc battu...);- des spécialités régionales (cervelle de canut, paneer, fromage à la grecque...) et 5 recettes de producteurs fermiers (fromage de chèvre pané, sauce au fromage de chèvre, faisselle...).

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2017 | [Larousse](https://superlivre.fr/editeur/larousse) | [Paris] | 79 | 978-2-03-593072-9 |
| 2021 | [Larousse](https://superlivre.fr/editeur/larousse) | [Paris] | 62 | 978-2-03-600090-2 |