# Facteurs d'altération et procédés de conservation des produits de biscuiterie-pâtisserie

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/facteurs-dalteration-et-procedes-de-conservation-des-produits-de-biscuiterie-pat-cb350469809 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Association pour le développement de la recherche appliquée aux industries agricoles et alimentaires. Quimper](https://superlivre.fr/auteur/association-pour-le-developpement-de-la-recherche-appliquee-aux-industries-agric-cb119920424)
- **contributeur** : [Michel Pinel](https://superlivre.fr/auteur/michel-pinel-cb12156596b)
- **Première parution** : 1989
- **Langue** : français
- **Genres** : [Biscuiterie](https://superlivre.fr/genre/biscuiterie-cb11942579t), [France](https://superlivre.fr/genre/france-cb119314762)
- **Éditions recensées** : 1 (1989–1989)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1989 | [ADRIA](https://superlivre.fr/editeur/adria) | Quimper |  | 2-908217-00-7 |