# Fabrications de fromages au lait cru en 1999 : stabilité globale de la production

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/fabrications-de-fromages-au-lait-cru-en-1999-659d2453a854 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [France. Ministère de l'agriculture, de la pêche et de l'alimentation](https://superlivre.fr/auteur/france-ministere-de-lagriculture-de-la-peche-et-de-lalimentation-cb12468458q)
- **Première parution** : 2000
- **Langue** : français
- **Genres** : [Fromage](https://superlivre.fr/genre/fromage-cb119348746), [Qualité des produits](https://superlivre.fr/genre/qualite-des-produits-cb119772774)
- **Éditions recensées** : 1 (2000–2000)

## Résumé

Fromage au lait cru ou à pâte pressée non cuite : Pour rassurer leur clientèle devant les risques de listériose, les industriels veillent à la qualité sanitaire de leurs produits. Une carte montre l'importance relative de la production selon les régions.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2000 | [SSP](https://superlivre.fr/editeur/ssp) | [Paris] |  |  |