# Evolution sur dix ans de la consommation alimentaire : moins de matières grasses animales dans nos assiettes

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/evolution-sur-dix-ans-de-la-consommation-alimentaire-cb467609901 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [France. Ministère de l'agriculture, de la pêche et de l'alimentation](https://superlivre.fr/auteur/france-ministere-de-lagriculture-de-la-peche-et-de-lalimentation-cb12468458q)
- **Première parution** : 2010
- **Langue** : français
- **Genres** : [Aliments -- Consommation](https://superlivre.fr/genre/aliments-consommation-cb13318497j), [Produits laitiers](https://superlivre.fr/genre/produits-laitiers-cb119364450), [Viande](https://superlivre.fr/genre/viande-cb119337782)
- **Éditions recensées** : 1 (2010–2010)

## Résumé

Les français achètent moins de graisses brutes mais en absorbent davantage dans des produits élaborés. La consommation totale de matières grasses reste stable depuis dix ans, mais masque un recul des graisses animales au profit des huiles végétales.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2010 | [SSP](https://superlivre.fr/editeur/ssp) | [Paris] |  |  |