Evolution des exploitations agricoles de Poitou-Charentes mesurée à travers leurs changements d'orientation technico-économique

Résumé éditeur

Les départs de l'OTEX Fruits se sont faits vers la Viticulture et la Polyculture. Ceux de l'OTEX «Lait de Vache» vers principalement l'OTEX «Lait-Viande» et les «Ovins-Caprins». Ceux de l'OTEX «Lait-Viande» vers les Ovins-Caprins, la spécialisation Lait et le Polyélevage à dominante Herbivore.On note au niveau du Polyélevage à dominante Herbivore une spécialisation (en Ovins-Caprins essentiellement). En Polyculture, on note une spécialisation vers la Viticulture ou la Grande culture. Les partants de Polyculture-Polyélevage, eux aussi cherchent une spécialisation. L'afflux en Grande culture provient donc d'une spécialisation des «Polycultures».