# Etude structurale et dynamique de l'organisation des caséines dans la fabrication du fromage fondu

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- **Auteur** : [Jean-François Pommert](https://superlivre.fr/auteur/jean-francois-pommert-cb124887130)
- **Première parution** : 1988
- **Langue** : français
- **Éditions recensées** : 1 (1988–1988)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1988 | [ANRT](https://superlivre.fr/editeur/anrt) | Grenoble 2 |  |  |