Etude des interactions entre composés d'arôme et constituants des systèmes alimentaires

application à la rétention des arômes en cours de cuisson-extrusion

Première parution: 1986
Éditeur: ANRT
Grenoble 2
Pages: —
Éditions: 1
Langue: Français

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	1986	ANRT	—	—	Grenoble 2	Vinted	BNF →

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