# Étude des changements moléculaires que le sucre éprouve sous l'influence de l'eau et de la chaleur, par E. Soubeiran

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- **Auteur** : [Eugène Soubeiran](https://superlivre.fr/auteur/eugene-soubeiran-cb144113449) (1797–1858)
- **Première parution** : 1842
- **Langue** : français
- **Éditions recensées** : 1 (1842–1842)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1842 | [impr. de Fain et Thunot](https://superlivre.fr/editeur/fain-et-thunot) | Paris | 29 |  |