# Etude de la structure chimique des chaînes latérales des pectines de pulpes de betterave par des méthodes chimiques et enzymatiques : contribution à l'étude de la réticulation par le persulfate d'ammonium

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/etude-de-la-structure-chimique-des-chaines-laterales-des-pectines-de-pulpes-de-b-cb37605664g (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Fabienne Guillon](https://superlivre.fr/auteur/fabienne-guillon-cb123569169) (1962–)
- **Première parution** : 1987
- **Langue** : français
- **Éditions recensées** : 1 (1987–1987)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1987 | [ANRT](https://superlivre.fr/editeur/anrt) | Grenoble 2 |  |  |