# Étude de la salaison

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/etude-de-la-salaison-cb33227209w (données du dépôt légal BnF).

- **Auteurs** : [Pierre Zert](https://superlivre.fr/auteur/pierre-zert-cb12647242g), [Lucien Meslé](https://superlivre.fr/auteur/lucien-mesle-cb11461364j)
- **éditeur intellectuel** : [Centre technique de la salaison, de la charcuterie et des conserves de viandes. France](https://superlivre.fr/auteur/centre-technique-de-la-salaison-de-la-charcuterie-et-des-conserves-de-viandes-fr-cb121906960)
- **Première parution** : 1962
- **Langue** : français
- **Éditions recensées** : 1 (1962–1962)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1962 | [Centre technique de la salaison de la charcuterie et des conserves de viandes (impr. Dubois et Bauer)](https://superlivre.fr/editeur/centre-technique-de-la-salaison-de-la-charcuterie-et-des-conserves-de-viandes) | Paris | 64 |  |