Et au milieu coule une cascade

Résumé éditeur

Et, la Cascade coule toujours… En 1883, mes arrières grands-parents s'installaient dans un bâtiment au chef-lieu de Bellevaux qui allait devenir l'hôtel La Cascade… Car, non loin de là, existe une autre cascade qui déverse joliment l'eau du ruisseau des Nants vers le Brevon… L'été, on pense qu'elle va tarir, mais il y a toujours un filet d'eau qui maintient la vie et qui gonfle à la moindre pluie… l'autre cascade aussi aurait pu s'arrêter à maintes reprises, mais elle existe toujours et l'activité perdure, malgré tout. Moi j'y suis né en 1953, j'y ai fait toute ma carrière, humble acteur de ce métier pendant un demi siècle. Ce récit autobiographique est le témoignage de l'évolution du métier d'hôtelier restaurateur parallèlement avec l'évolution du village, des mœurs et de la société… L'histoire d'une lutte ingrate mais enrichissante, pleine d'anecdotes et remplie d'espoir… (Quelle est belle, la Cascade...)