Essais sur la spécialisation dans la production des bêtes à cornes, à propos du concours annuel de boucherie institué à Nantes, par M. le Cte O. de Sesmaisons. Dialogue entre un producteur d'animaux, M. P*** ; un consommateur, M. C*** ; un boucher, M. B*** ; et un agronome économiste, M. A***

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