# Envies : chocolat

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/envies-cb451328924 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Frédéric Bau](https://superlivre.fr/auteur/frederic-bau-cb133365356) (1965–)
- **illustrateur** : [Jean-Bernard Lassara](https://superlivre.fr/auteur/jean-bernard-lassara-cb16181149p)
- **Première parution** : 2016
- **Langue** : français
- **Genres** : [Cuisine (chocolat)](https://superlivre.fr/genre/cuisine-chocolat-cb11964885g)
- **Éditions recensées** : 1 (2016–2016)

## Résumé

Pavé moka-chocolat, Puits d'amour aux poires et au poivre de Timut, Doudoune free-style, Soupe de chocolat noir thé-orange, EskiBall, entremets Carrément chocolat, Trilogie de mousseux, tarte Pure, barres Powerfull, cœur coulant Tendresse Venezuela, mignardises Éphémère, … La créativité de Frédéric Bau se déploie ici autour des multiples nuances aromatiques du chocolat. Il n'a de cesse de les explorer pour donner corps à toutes ses envies, quitte à bousculer les codes ! D'instinct, il sait exploiter le caractère d'un chocolat et jouer avec les sensations pour toujours plus de gourmandise.Partisan de l'excellence, adepte de la transmission, il a aussi à cœur de conjuguer savoir-faire et précision pour nous rendre accessibles ses desserts fétiches… prodigieusement chocolat !Ses créations sont servies par les très belles photographies de Jean-Bernard Lassara.Toute la pédagogie d'un des meilleurs pâtissiers-chocolatiers dans 80 recettes très chocolat… et très accessibles.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2016 | [A. Michel](https://superlivre.fr/editeur/albin-michel) | Paris | 174 | 978-2-226-32236-4 |