Enseignement de bromatologie, étude scientifique des aliments et industries de l'alimentation. Conférences. L'Industrie chocolatière, principaux stades de la fabrication du chocolat, par M. Le Sénéchal,... Le Café, théories et applications, par M. Faure,... La Chicorée, histoire, culture, séchage et fabrication industrielle

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