Enquête sur la structure des exploitations agricoles. En 2016, des exploitations moins nombreuses mais plus grandes

Résumé éditeur

En 2016, la France métropolitaine compte un peu moins de 440 000 exploitations agricoles, soit 11 % de moins qu'en 2010 lors de leur dernier recensement. La baisse du nombre d'exploitations est plus marquée pour les filières d'élevage(- 15 %). Les exploitations valorisent désormais en moyenne 63 ha (+ 12 %) avec une force de travail d'1,6 équivalent temps plein (+ 5 %), une surface et une quantité de travail très variables selon les spécialisations. Un peu moins de 4 exploitations sur 10 sont constituées en sociétés. Les actifs permanents assurent toujours l'essentiel du travail agricole mais le volume de travail des saisonniers et du personnel employé par des tiers s'accroît.