Enquête structure de la production légumière 2005. Les exploitations légumières

Résumé éditeur

Trois départements sur quatre de Poitou-Charentes se partagent 95 % de la surface légumière. En Charente-Maritime, 340 exploitations cultivent 2 200 hectares de légumes avec une spécialisation forte en maraîchage. Avec 2 400 ha de légumes, la soixantaine d'exploitations des Deux-Sèvres se décompose en deux populations bien distinctes : des petits maraîchers et une vingtaine de gros producteurs de melons. Dans la Vienne, les 1 700 hectares de légumes sont très majoritairement cultivés en plein champ. Le melon tient la première place devant les asperges et les poireaux. Au total, 9 000 personnes participent à la culture et la récolte des légumes dans les trois départements.