Enquête Structure 2013 - Exploitations moyennes et grandes. Exploitation individuelle et main-d'oeuvre familiale

Résumé éditeur

Au sein des 24 000 exploitations moyennes et grandes d'Aquitaine, l'essor et le poids des formes sociétaires reflètent une étapeintermédiaire dans le passage de l'exploitation individuelle à l'entreprise agricole. En 2013, l'exploitation agricole prend le statut d'entreprise même si la majorité de ces «sociétés» conserve un caractère familial, de par les liens qui unissent chef et coexploitant(s)ou par le souci de préserver et dissocier le patrimoine. Cette séparation de la sphère familiale et entrepreneuriale impacte également l'emploi. A tel point qu'en 2013, en Aquitaine, le salariat extérieur devient majoritaire.Aujourd'hui, en Aquitaine, au sein de ces exploitations économiquement «viables et vivables», l'exploitation individuelle reposant sur une main-d'œuvre majoritairement familiale n'est plus le modèle dominant. Une autre agriculture se dessine.