Chaque année, le Service de la Statistique et de la Prospective (SSP) du Ministère en charge de l'agriculture et de l'alimentation et l'organisme professionnel agréé l'Alliance7 interrogent les entreprises relevant du périmètre de l'Alliance7 sur leur consommation de Matières Premières. Sont concernées les huit branches d'activité suivantes : produits sucrés de biscuiterie – pâtisseries préemballées, produits de biscotterie, aliments adaptés à l'enfant, entremets et desserts à préparer, produits salés de biscuiterie, céréales prêtes à consommer, produits de chocolaterie, confiserie. Cette enquête fournit sur un champ quasi exhaustif les volumes de matières premières utilisées en fonction de la branche d'activité.
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