# Enquête annuelle laitière. Les livraisons de lait en 2005

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/enquete-annuelle-laitiere-les-livraisons-de-lait-en-2005-cb46760592m (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Poitou-Charentes. Service régional de l'information statistique et économique](https://superlivre.fr/auteur/poitou-charentes-service-regional-de-linformation-statistique-et-economique-cb120362769)
- **Première parution** : 2007
- **Langue** : français
- **Genres** : [Industrie laitière](https://superlivre.fr/genre/industrie-laitiere-cb11936430z), [Industries agroalimentaires](https://superlivre.fr/genre/industries-agroalimentaires-cb11949682p)
- **Éditions recensées** : 1 (2007–2007)

## Résumé

La production de lait de vache augmente malgré une diminution du nombre de vaches laitières. La région Poitou-Charentes produit 39 % du lait de chèvre en France, avec un troupeau qui représente 32 % du cheptel français. La production prend majoritairement la direction de l'industrie. La transformation de lait à la ferme reste dans son ensemble minoritaire.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2007 | [SRISE Poitou-Charentes](https://superlivre.fr/editeur/srise-poitou-charentes) | [Paris] |  |  |