# Enquête annuelle laitière 2020 : la dynamique laitière régionale reste en hausse malgré la crise sanitaire

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/enquete-annuelle-laitiere-2020-cb469908060 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Bourgogne Franche-Comté. Service régional de l'information statistique et économique](https://superlivre.fr/auteur/bourgogne-franche-comte-service-regional-de-linformation-statistique-et-economiq-cb170278771)
- **Première parution** : 2022
- **Langue** : français
- **Genres** : [Prix agricoles](https://superlivre.fr/genre/prix-agricoles-cb11951064c), [Production laitière](https://superlivre.fr/genre/production-laitiere-cb11982693g), [Épidémies](https://superlivre.fr/genre/epidemies-cb11949129v)
- **Éditions recensées** : 1 (2022–2022)

## Résumé

Malgré la crise sanitaire, les livraisons de lait sont restées en hausse dans la région contrairement aux françaises plus chahutées. Elles atteignent un niveau record et sont en hausse dans l'ensemble des départements à l'exception de la Côte d'Or. Le lait AOP « Massif du Jura » reste plus dynamique. Toujours en hausse les livraisons bio représentent désormais 5,6 % du lait de la région. L'évolution des prix est en revanche contrasté : en baisse pour le lait conventionnel, il dépasse encore son record dans le Massif du Jura. Dans l'ensemble, les fabrications de fromages affinés et de fromages fondus sont en hausse. En revanche, les produits laitiers frais poursuivent leur baisse. La région produisant plus de lait que les besoins des transformateurs locaux, 22 % de la production sort de la région.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2022 | [Srise Bourgogne-Franche-Comté](https://superlivre.fr/editeur/srise-bourgogne-franche-comte) | [Paris] |  |  |