# Endive. Une production d'endives 2018-2019 en baisse sur un an

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- **Auteur** : [France. Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire. Service de la statistique et de la prospective](https://superlivre.fr/auteur/france-ministere-de-lagriculture-et-de-la-souverainete-alimentaire-service-de-la-cb162036492)
- **Première parution** : 2019
- **Langue** : français
- **Genres** : [Légumes](https://superlivre.fr/genre/legumes-cb11935560x), [Prix agricoles](https://superlivre.fr/genre/prix-agricoles-cb11951064c), [Produits agricoles](https://superlivre.fr/genre/produits-agricoles-cb11932997n)
- **Éditions recensées** : 1 (2019–2019)

## Résumé

Selon les estimations, au 1er février 2019, les superficies en racines d'endives (8 968 ha) seraientstables sur un an pour la campagne 2018-2019 et diminueraient de 4 % par rapport à la moyenne2013-2017. La sécheresse estivale a impacté les rendements et retardé les arrachages des racines.La production de racines se replierait de 5 % sur un an et celle de chicons d'endive (145 545 tonnes) de4 %. Les prix de l'endive sont très soutenus depuis le début de la campagne en dépit d'une inflexion à labaisse observée depuis décembre 2018, avec le retour à une offre plus conforme à la saison hivernale. Enjanvier, les cours continuent cependant d'être très au dessus de la moyenne 2013-2017 (+ 33 %).

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2019 | [SSP](https://superlivre.fr/editeur/ssp) | [Paris] |  |  |