Endive. Une production d'endives 2018-2019 en baisse sur un an

Résumé éditeur

Selon les estimations, au 1er février 2019, les superficies en racines d'endives (8 968 ha) seraientstables sur un an pour la campagne 2018-2019 et diminueraient de 4 % par rapport à la moyenne2013-2017. La sécheresse estivale a impacté les rendements et retardé les arrachages des racines.La production de racines se replierait de 5 % sur un an et celle de chicons d'endive (145 545 tonnes) de4 %. Les prix de l'endive sont très soutenus depuis le début de la campagne en dépit d'une inflexion à labaisse observée depuis décembre 2018, avec le retour à une offre plus conforme à la saison hivernale. Enjanvier, les cours continuent cependant d'être très au dessus de la moyenne 2013-2017 (+ 33 %).