# Endive. Une production de racines 2018-2019 en baisse sur un an

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- **Auteur** : [France. Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire. Service de la statistique et de la prospective](https://superlivre.fr/auteur/france-ministere-de-lagriculture-et-de-la-souverainete-alimentaire-service-de-la-cb162036492)
- **Première parution** : 2018
- **Langue** : français
- **Genres** : [Industries agroalimentaires](https://superlivre.fr/genre/industries-agroalimentaires-cb11949682p), [Légumes](https://superlivre.fr/genre/legumes-cb11935560x), [Prix agricoles](https://superlivre.fr/genre/prix-agricoles-cb11951064c)
- **Éditions recensées** : 1 (2018–2018)

## Résumé

Selon les premières estimations, au 1er octobre 2018, les superficies en racines d'endives (9 007 ha)seraient stables sur un an pour la campagne 2018-2019 et diminueraient de 4 % par rapport à lamoyenne 2013-2017. La sécheresse estivale a impacté les rendements et retardé les arrachages. Laproduction de racines se replierait de 2 % sur un an et celle de chicons d'endive (147 140 tonnes) de 3 %.En septembre 2018, le prix de l'endive se situait nettement au-dessus de la moyenne 2013-2017 (+ 19 %).

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2018 | [SSP](https://superlivre.fr/editeur/ssp) | [Paris] |  |  |