# Endive. Une production 2019-2020 perturbée par la sécheresse et des prix fermes sur un an en septembre 2019

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/endive-une-production-2019-2020-perturbee-par-la-secheresse-et-des-prix-fermes-s-cb46766692b (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [France. Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire. Service de la statistique et de la prospective](https://superlivre.fr/auteur/france-ministere-de-lagriculture-et-de-la-souverainete-alimentaire-service-de-la-cb162036492)
- **Première parution** : 2019
- **Langue** : français
- **Genres** : [Légumes](https://superlivre.fr/genre/legumes-cb11935560x), [Prix agricoles](https://superlivre.fr/genre/prix-agricoles-cb11951064c), [Produits agricoles](https://superlivre.fr/genre/produits-agricoles-cb11932997n)
- **Éditions recensées** : 1 (2019–2019)

## Résumé

Selon les premières estimations, au 1er octobre 2019, les superficies en racines d'endives (8 735 ha)destinées à la production d'endives pour la campagne 2019-2020, sont stables par rapport à 2018-2019 et reculent de 3 % par rapport à la moyenne 2014-2018. La production d'endives (150 560tonnes) serait également stable sur un an, mais en repli de 5 % par rapport à 2014-2018. Malgré unepériode de semis réalisée dans de bonnes conditions, la sécheresse de l'été 2019 perturbe le bondéveloppement des racines, retardant leur forçage. Malgré une demande peu active, le potentiel de forçagedes racines étant réduit, les prix se placent à des niveaux très fermes en septembre par rapport à lamoyenne. En septembre, les cours sont supérieurs de 1 % à la campagne précédente et de 11 % parrapport à la moyenne 2014-2018.Prix des endives à la production

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2019 | [SSP](https://superlivre.fr/editeur/ssp) | [Paris] |  |  |