# Endive. Sous l'effet d'une demande pénalisée par une météo clémente, les cours des endives reculent fortement en février et mars 2019

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/endive-sous-leffet-dune-demande-penalisee-par-une-meteo-clemente-les-cours-des-e-cb467657377 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [France. Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire. Service de la statistique et de la prospective](https://superlivre.fr/auteur/france-ministere-de-lagriculture-et-de-la-souverainete-alimentaire-service-de-la-cb162036492)
- **Première parution** : 2019
- **Langue** : français
- **Genres** : [Légumes](https://superlivre.fr/genre/legumes-cb11935560x), [Prix agricoles](https://superlivre.fr/genre/prix-agricoles-cb11951064c), [Produits agricoles](https://superlivre.fr/genre/produits-agricoles-cb11932997n)
- **Éditions recensées** : 1 (2019–2019)

## Résumé

Selon les estimations, au 1er avril 2019, les superficies en racines d'endives (8 740 ha) diminueraient de 3 % sur un an pour la campagne 2018-2019 et de 6 % par rapport à la moyenne 2013-2017. La sécheresse estivale 2018 a impacté les rendements et retardé les arrachages des racines. La production de racines se replierait de 5 % sur un an et celle de chicons d'endive (145 247 tonnes) de 4 %. Après avoir connu des cours soutenus en début de campagne, le retournement à la baisse observé en décembre 2018 s'est confirmé. En effet, les conditions météorologiques printanières du mois de février 2019 n'ont pas encouragé la consommation ayant pour conséquence la chute des prix. En mars 2019, les cours ont continué de diminuer pour rejoindre ceux de la moyenne des cinq dernières campagnes, soit13 % en-dessous de ceux de mars 2018.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2019 | [SSP](https://superlivre.fr/editeur/ssp) | [Paris] |  |  |