# Endive. Raffermissement des prix à l'automne à la suite de la réduction du potentiel de production 2019-2020 par la sécheresse

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/endive-raffermissement-des-prix-a-lautomne-a-la-suite-de-la-reduction-du-potenti-cb46766768r (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [France. Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire. Service de la statistique et de la prospective](https://superlivre.fr/auteur/france-ministere-de-lagriculture-et-de-la-souverainete-alimentaire-service-de-la-cb162036492)
- **Première parution** : 2020
- **Langue** : français
- **Genres** : [Légumes](https://superlivre.fr/genre/legumes-cb11935560x), [Prix agricoles](https://superlivre.fr/genre/prix-agricoles-cb11951064c), [Produits agricoles](https://superlivre.fr/genre/produits-agricoles-cb11932997n)
- **Éditions recensées** : 1 (2020–2020)

## Résumé

Selon les estimations, au 1er février 2020, les superficies en racines d'endives (8 700 ha) destinées àla production d'endives pour la campagne 2019-2020, sont stables par rapport à la campagneprécédente mais reculent de 3 % par rapport à la moyenne 2014-2018. La production de chiconsd'endives (150 700 tonnes) serait également stable sur un an, mais en repli de 5 % par rapport à 2014-2018.La sécheresse de l'été 2019 détériore le potentiel de production des racines et limite leur récolte. Lademande se fait plus active à l'automne 2019 et, avec une offre limitée, le marché se déséquilibre et les prixatteignent des niveaux soutenus. En janvier 2020, les cours sont supérieurs de 22 % à ceux de lacampagne précédente et de près de 50 % par rapport à la moyenne 2014-2018.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2020 | [SSP](https://superlivre.fr/editeur/ssp) | [Paris] |  |  |