Endive. Raffermissement des prix à l'automne à la suite de la réduction du potentiel de production 2019-2020 par la sécheresse

Résumé éditeur

Selon les estimations, au 1er février 2020, les superficies en racines d'endives (8 700 ha) destinées àla production d'endives pour la campagne 2019-2020, sont stables par rapport à la campagneprécédente mais reculent de 3 % par rapport à la moyenne 2014-2018. La production de chiconsd'endives (150 700 tonnes) serait également stable sur un an, mais en repli de 5 % par rapport à 2014-2018.La sécheresse de l'été 2019 détériore le potentiel de production des racines et limite leur récolte. Lademande se fait plus active à l'automne 2019 et, avec une offre limitée, le marché se déséquilibre et les prixatteignent des niveaux soutenus. En janvier 2020, les cours sont supérieurs de 22 % à ceux de lacampagne précédente et de près de 50 % par rapport à la moyenne 2014-2018.