# Endive. Des prix de l'endive toujours fermes et une production un peu plus dynamique en fin de campagne 2017-2018 qu'en 2016-2017

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/endive-des-prix-de-lendive-toujours-fermes-et-une-production-un-peu-plus-dynamiq-cb467657137 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [France. Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire. Service de la statistique et de la prospective](https://superlivre.fr/auteur/france-ministere-de-lagriculture-et-de-la-souverainete-alimentaire-service-de-la-cb162036492)
- **Première parution** : 2018
- **Langue** : français
- **Genres** : [Légumes](https://superlivre.fr/genre/legumes-cb11935560x), [Prix agricoles](https://superlivre.fr/genre/prix-agricoles-cb11951064c), [Produits agricoles](https://superlivre.fr/genre/produits-agricoles-cb11932997n)
- **Éditions recensées** : 1 (2018–2018)

## Résumé

Selon les estimations au 1er juin 2018, les superficies dédiées à la culture des racines d'endives (9 300 ha) sont confirmées en augmentation de 4 % pour la campagne 2017-2018 et en repli du même montant par rapport à la moyenne 2012-2016. La hausse de la production de racines serait de 7 % par rapport à la campagne 2016-2017. La récolte de chicons obtenue par forçage de ces racines (148 800 tonnes) est légèrement révisée à la hausse sur un an par rapport aux estimations du 1er avril, la fin de campagne étant un peu mieux orientée que celle de 2016-2017, en raison principalement des conditions météorologiques maussades qui soutiennent la consommation de ce légume. La production de la campagne reste inférieure à celle de 2016-2017 (- 5 %), avec une production hivernale en net repli sur un an. Les cours de l'endive continuent de se maintenir en mai 2018 au-dessus des cours de la moyenne2012-2016 (+ 5 %).

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2018 | [SSP](https://superlivre.fr/editeur/ssp) | [Paris] |  |  |