Endive. Des prix de l'endive toujours fermes et une production un peu plus dynamique en fin de campagne 2017-2018 qu'en 2016-2017

Résumé éditeur

Selon les estimations au 1er juin 2018, les superficies dédiées à la culture des racines d'endives (9 300 ha) sont confirmées en augmentation de 4 % pour la campagne 2017-2018 et en repli du même montant par rapport à la moyenne 2012-2016. La hausse de la production de racines serait de 7 % par rapport à la campagne 2016-2017. La récolte de chicons obtenue par forçage de ces racines (148 800 tonnes) est légèrement révisée à la hausse sur un an par rapport aux estimations du 1er avril, la fin de campagne étant un peu mieux orientée que celle de 2016-2017, en raison principalement des conditions météorologiques maussades qui soutiennent la consommation de ce légume. La production de la campagne reste inférieure à celle de 2016-2017 (- 5 %), avec une production hivernale en net repli sur un an. Les cours de l'endive continuent de se maintenir en mai 2018 au-dessus des cours de la moyenne2012-2016 (+ 5 %).