# Endive. Cours fermes pour l'endive depuis le début de la campagne 2017-2018

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/endive-cours-fermes-pour-lendive-depuis-le-debut-de-la-campagne-2017-2018-cb467655470 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [France. Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire. Service de la statistique et de la prospective](https://superlivre.fr/auteur/france-ministere-de-lagriculture-et-de-la-souverainete-alimentaire-service-de-la-cb162036492)
- **Première parution** : 2018
- **Langue** : français
- **Genres** : [Légumes](https://superlivre.fr/genre/legumes-cb11935560x), [Prix agricoles](https://superlivre.fr/genre/prix-agricoles-cb11951064c), [Produits agricoles](https://superlivre.fr/genre/produits-agricoles-cb11932997n)
- **Éditions recensées** : 1 (2018–2018)

## Résumé

Selon les estimations, au 1er février 2018, les superficies dédiées à la culture des racines d'endives (8 980 ha) sont stables pour la campagne 2017-2018. La production de racines progresserait de 3 % par rapport à la campagne 2016-2017. La récolte de chicons obtenue par forçage de ces racines (153 100 tonnes) serait en revanche révisée à la baisse sur un an par rapport aux estimations du 1er octobre et inférieure de 12 % à la moyenne des cinq dernières campagnes, avec notamment une production en recul sur un an en décembre 2017 et en janvier 2018. Depuis le début de la campagne 2017-2018, les cours de l'endive se maintiennent au-dessus des cours de la moyenne 2012-2016, à l'exception du mois de novembre. Les prix se raffermissent en janvier. Ils sont supérieurs de 5 % aux cours de janvier 2017 et de 20 % à la moyenne 2012-2016 pour ce même mois.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2018 | [SSP](https://superlivre.fr/editeur/ssp) | [Paris] |  |  |