une production fortement réduite sur la campagne 2023-2024
Au 1er juin 2024, la production française d'endives est estimée à 109 500 tonnes pour la campagne 2023-2024, en retrait de 10 % par rapport à la production déjà particulièrement faible de la campagne précédente. En mai 2024, les prix ont été supérieurs de 51 % à ceux de la campagne précédente et de 80 % à ceux de la moyenne 2018-2022, en raison de la rareté du produit.
Sujets :Légumes · Prix agricoles · Production
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