# Endive : une production 2022-2023 historiquement faible et des prix élevés

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/endive-cb47300449d (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [France. Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire. Service de la statistique et de la prospective](https://superlivre.fr/auteur/france-ministere-de-lagriculture-et-de-la-souverainete-alimentaire-service-de-la-cb162036492)
- **Première parution** : 2023
- **Langue** : français
- **Genres** : [Légumes](https://superlivre.fr/genre/legumes-cb11935560x), [Prix agricoles](https://superlivre.fr/genre/prix-agricoles-cb11951064c), [Production](https://superlivre.fr/genre/production-cb11975869p)
- **Éditions recensées** : 1 (2023–2023)

## Résumé

Selon la dernière estimation de campagne au 1er juin 2023, les superficies en racines d'endives (7 476 ha) destinées à la production de chicons d'endives pour la campagne 2022-2023 sont en net repli sur un an (-13 %). Compte tenu d'une baisse de rendement du forçage des racines par ailleurs, la production de chicons d'endives (128 000 tonnes) serait en net recul sur un an (-17 %) et par rapport à la moyenne 2017-2021(-16 %). L'engouement du consommateur pour l'endive fait parfois défaut, mais la faiblesse de la production permet de conserver un niveau de prix élevé sur cette fin de campagne de commercialisation.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2023 | [SSP](https://superlivre.fr/editeur/ssp) | [Paris] |  |  |