Endive
une production 2022-2023 historiquement faible et des prix élevés
Résumé éditeur
Selon la dernière estimation de campagne au 1er juin 2023, les superficies en racines d'endives (7 476 ha) destinées à la production de chicons d'endives pour la campagne 2022-2023 sont en net repli sur un an (-13 %). Compte tenu d'une baisse de rendement du forçage des racines par ailleurs, la production de chicons d'endives (128 000 tonnes) serait en net recul sur un an (-17 %) et par rapport à la moyenne 2017-2021(-16 %). L'engouement du consommateur pour l'endive fait parfois défaut, mais la faiblesse de la production permet de conserver un niveau de prix élevé sur cette fin de campagne de commercialisation.
Sujets :Légumes · Prix agricoles · Production
- Première parution
- 2023
- Éditeur
- SSP[Paris]
- Pages
- —
- Éditions
- 1
- Langue
- Français
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